Dans un marché suisse de l’hospitality de luxe en pleine transformation, recruter les bons cadres dirigeants devient un défi stratégique pour les groupes hôteliers, palaces, resorts, restaurants gastronomiques et établissements haut de gamme. Le secteur fait face à une pénurie de profils qualifiés, à une montée en complexité des attentes managériales et à une évolution rapide des parcours professionnels.

Chez AJ Conseil Suisse, nous accompagnons au quotidien les acteurs du secteur dans l’identification, l’évaluation et l’intégration de talents stratégiques, capables de porter l’excellence opérationnelle et la vision de leur établissement.

🔍 Un marché de l’emploi cadre sous tension dans l’hôtellerie-restauration suisse

Depuis la crise sanitaire, le marché du travail dans l’hôtellerie haut de gamme en Suisse connaît des bouleversements majeurs. Les profils cadres expérimentés – directeurs d’hôtel, responsables F&B, chefs exécutifs, revenue managers, spa managers ou DRH spécialisés hospitality – se font rares.

Plusieurs facteurs expliquent cette pénurie :

  • Départs anticipés et reconversions post-Covid
  • Moindre attractivité du secteur face à d’autres industries (finance, tech, pharma)
  • Recul du nombre de diplômés des écoles hôtelières suisses
  • Difficultés à recruter à l’international, en raison des contraintes de permis de travail

🧭 Une nouvelle génération de managers hôteliers, plus mobile et plus exigeante

Les cadres de la nouvelle génération – souvent issus de formations prestigieuses comme l’EHL, Glion etc… ne cherchent plus uniquement un poste, mais un projet global et cohérent. Ils privilégient :

  • Les opportunités d’évolution rapide
  • Un style de management participatif
  • Une culture d’entreprise éthique et responsable (RSE)
  • Un équilibre de vie préservé

Les établissements doivent s’adapter à ces nouvelles attentes pour attirer et fidéliser les meilleurs profils, notamment via une marque employeur forte et des parcours RH valorisants.

🚀 Repenser le recrutement cadre : une mission stratégique pour les DRH du secteur

Le recrutement de cadres en hôtellerie-restauration de luxe ne peut plus reposer sur des méthodes classiques. Les cabinets spécialisés comme AJ Conseil Suisse offrent une approche sur-mesure adaptée à la réalité du terrain :

  • Ciblage fin et sectoriel des profils
  • Évaluation comportementale et managériale poussée
  • Sourcing international
  • Réactivité dans le process : un “time to hire” réduit = meilleure attractivité
  • Conseil en positionnement employeur

🎯 L’essor du recrutement sur-mesure en hôtellerie luxe

En Suisse, les acteurs du secteur (chaînes hôtelières, indépendants, groupes de restauration) se tournent vers des partenaires RH spécialisés comme AJ Conseil Suisse pour sécuriser leurs recrutements stratégiques.

Notre mission : être plus qu’un cabinet de recrutement, en agissant comme un conseiller en stratégie de talents.

Nous vous aidons à :

  • Clarifier vos besoins
  • Structurer vos fiches de poste
  • Sélectionner les meilleurs profils
  • Assurer un onboarding réussi
  • Réduire le turnover à des postes clés

🌟 Une nouvelle vision du leadership hôtelier

Aujourd’hui, le leader en hôtellerie-restauration ne se définit plus uniquement par son expérience terrain ou son réseau. On attend de lui qu’il soit :

  • Un ambassadeur de marque
  • Un stratège opérationnel et financier
  • Un manager fédérateur, dans des équipes multiculturelles
  • Un acteur de l’innovation service

C’est cette nouvelle génération de dirigeants que nous identifions et accompagnons chez AJ Conseil Suisse.

Le recrutement de cadres dans l’hôtellerie-restauration de luxe en Suisse est aujourd’hui un enjeu de performance, de différenciation et de durabilité.

Les établissements qui réussiront demain sont ceux qui anticipent les mutations du secteur, investissent dans leur image employeur, et s’entourent de partenaires RH experts du marché comme AJ Conseil Suisse.

🔗 Vous êtes à la recherche d’un cadre dirigeant ou d’un manager expérimenté pour votre hôtel ou restaurant haut de gamme en Suisse ?

Vous souhaitez structurer votre stratégie de recrutement ou externaliser vos recherches ?

📩 Contactez-nous :
Laure Limousin – Directrice AJ Conseil Suisse
📧 l.limousin@ajconseilsuisse.ch | 🌐 www.ajconseilsuisse.ch