Offres d'emploi

Client

Membre de Relais & Châteaux, notre client établissement 5* situé en Auvergne Rhône Alpes (01) est composé d’un hôtel de 50 chambres, deux restaurants, un Spa, un golf 9 trous, un lac de ski nautique et 5 salles de séminaires.
Pour cette belle Maison attachée aux valeurs d’excellence, nous recherchons son :



DIRECTEUR F&B H/F

Poste

Véritable ambassadeur, vous vous assurez que les philosophies de partage, authenticité, et générosité de cet établissement sont comprises et respectée par tous.

Sous la responsabilité du Directeur des Opérations, vos missions sont :

MISSIONS GENERALES DU POSTE
Manager les services de la restauration de l’hôtel composés des 2 restaurants ainsi que du bar, des banquets, séminaires et du room service,
Mettre en œuvre la stratégie restauration de l'hôtel et des plans d'actions pour atteindre vos objectiDiriger et contrôler les activités des différents services du Département F&B pour s’assurer de l’application des standards de qualité, politiques et procé
Développer un excellent relationnel avec les clients, les habitués et les contacts groupes afin de fournir un service de qualité et personnalisé à la client
Être présent(e) sur les opérations et se positionner comme un interlocuteur de choix
Manager la qualité des prestations et la satisfaction de la clientèle,
Gérer l’équipe restauration (environ 65 personnes dont 2 chefs, un assistant F&B, des responsables bar et salle) recrutement, formation, plannings,

Concentrer ses efforts pour maximiser le profit de la Division et le contrôle des coûts (masse salariale, costs F&B etc…)

Membres du Comex 7 personnes et du CODIR 15 personnes

Profil

COMPETENCES ET QUALITES REQUISE

Avoir une expérience significative dans l’hôtellerie de luxe
Être professionnel et intégre au même titre qu’un autre membre du Comité de Direction.
Savoir être et présentation générale à l’image et à la culture de l’établissement
Être doté (e) d’un bel esprit d’équipe et d’une bonne résistance au stress,

CONDITIONS & AVANTAGES:

Statut cadre au forfait jour
Package salarial à 80 k€ bonus inclus
2 jours de repos consécutifs lundi et mardi
Possibilité de logement
Comité social et économique d’entreprise
Carte Relais Team (avantages Relais Châteaux)
Encouragement aux formations personnelles
PEE + aide au logement