Offre d'emploi :

Client

Notre Client est un Restaurant emblématique situé au bord du lac,
L’établissement situé dans un cadre exceptionnel propose à ses clients une cuisine gourmande, healthy, composée de produits frais et locaux.

Nous recherchons pour rejoindre cette belle équipe un(e)

Chef de cuisine qualifié H/F

L’ambiance est conviviale et pleine de charme, vous rejoignez des équipes ultra professionnelles et évoluez au sein d’un site privilégié, dans une cuisine avec un bel espace de travail.

Vous savez proposer une cuisine créative et évolutive et est au fait des derniers goûts, tendances et technologies culinaires

Vous êtes un leader inspirant pour votre équipe





Poste

Vos missions principales sont :

Management et animation de l’équipe
- Vous recrutez en collaboration avec le responsable RH
- Vous formez votre équipe et organisez vos postes de travail
- Vous faites évoluer votre équipe
- Vous établissez vos plannings

La gestion de la production culinaire :
- Vous élaborez menus et carte et leurs fiches technique.
- Vous validez par vos dégustations la qualité des produits
- Vous managez la production au fil des saisons et en gérez la répartition auprès de votre équipe
- Vous contrôlez les règles d’Hygiène et de sécurité alimentaire de votre cuisine

Approvisionnement et stocks :
- Vous gérez commandes, stocks et inventaires
- Vous validez vos ratios matières avec la comptabilité




Profil

Profil
Vous justifiez d'une expérience réussie d'au minimum 5 ans dans le même restaurant comme Chef de cuisine avec des volumes de couverts importants (+ de 300 cvts) idéalement acquise en Brasserie de Luxe
Vous attachez une importance primordiale à la qualité des produits
Reconnu (e) pour vos qualités organisationnelles, vous savez gérer vos plannings d’équipes et optimiser les gestes de chaque collaborateur pour une mise en place optimale et un envoi rapide.
Doté d’un état d'esprit positif vous savez être flexible et faire preuve de pédagogie dans la transmission de votre savoir-faire.
Ambitieux (se), autonome et leader de votre équipe, vous respectez vos collaborateurs et savez les entrainer vers un objectif commun avec le soucis permanent de la satisfaction du client.
Connecté aux réseaux sociaux, vous aimez partager vos créations, petits secrets, en photos ou vidéo, instagram, facebook, tiktok, linkedin…

Qualités demandées :
-Aime la cuisine (le bon et le beau)
-Créatif et Actif
-Ouvert aux autres, bienveillant
-Leader enthousiaste
-Esprit d’équipe
-Rigoureux
-Organisé
-Honnête

Les conditions de ce poste :
- Cadre et outils de travail d’excellent niveau
- Salaire : 88 600 € bruts x 13 mois-91000 CHF x13 mois
- 3 semaines de vacances en Hiver
-Jours de repos consécutifs
-Horaire coupure et continu



Informations :

Ref: 2005/CC-LL-AJS

Fonction : Chef de cuisine

Secteur : Restauration traditionnelle

Lieu : Canton de Genève

Ville : Genthod

07/06/2022