Offre d'emploi :

Client

Notre client GOLDEN TULIP**** recherche son Chef Exécutif (H/F) pour son restaurant l'Alchimiste situé à Aix les Bains , la Riviera des Alpes (73)

Rejoignez les équipes de cette table très prisée , dans un cadre raffiné et chaleureux.

Tables d'hôtes et cuisine ouverte avec des plats concoctés dans des notes japonisantes inspirées et inspirantes

Une Cuisine saine avec des produits qualitatifs frais et de saison



Poste


En tant que chef et en collaboration avec votre Directeur F&B vous:

- organisez et coordonnez le travail dans la cuisine
- Vous gèrez, planifiez et contrôlez les activités en vue d'assurer les rendements et la qualité des plats servis.
- Vous êtes un vrai créatif
- vous êtes pédagogue et la formation est très importante pour vous
- vous gèrez les RH de votre service avec le Directeur de la Restauration (embauche, formation, répartition du travail, plannings…).
- Vous gérez le technique et la maintenance de vos unités de production
- Vous garantissez les ratios et la profitabilité de votre cuisine : préparation des budgets, contrôle des coûts de fonctionnement, approvisionnement, négociations avec les fournisseurs, suivi du coût de revient des plats….
- Vous assurez la conception des cartes, des menus, des suggestions et des fiches techniques.
- Vous êtes orienté client
- Vous veillez au respect des normes HACCP , de santé et de sécurité au travail.
- Vous managez l'ensemble de la production et la distribution.




Profil


Nous cherchons lune personnalité qui saura mettre son empreinte au restaurant, passionnée avec l'envie de transmettre à ses clients et ses équipes l'amour du métier.
-Une expérience en restauration d'hôtellerie est souhaitable
-Salaire mensuel à négocier en fonction du profil
-Contrat Cadre



Informations :

Ref: 1410/CE-LL-AJS

Fonction : Chef de cuisine

Secteur : Hôtellerie

Lieu : Auvergne Rhône-Alpes

Ville : Aix les bains

10/12/2021